Хинкал лакский
Традиционный лакский хинкал из небольших кусочков теста, подаётся с мясом, бульоном и соусом
Домашние галушки
С мясом, наваристым бульоном и насыщенным чесночным соусом — согревающий вкус традиционной чеченской кухни.
Курзе с мясом
Тонкое тесто ручной лепки с сочной начинкой из мяса, лука и специй. Подаются горячими, обычно со сметаной или соусом.
Курзе с творогом
Курзе с нежной творожной начинкой. Мягкие внутри, с тонким тестом и лёгкой сливочной кислинкой.
Шницель Пепе Верде
Куринная отбивная в панировке жареная во фритюре . Подается с соусом пеппеверде (соус на основе маринованного перца горошка , сливок и пассированного лука ). В качестве гарнира микс салатов посыпанный пармезаном
Жаркое по домашнему с телятиной / курицей
Жареные овощи(лук , перец , картофель, помидор) с мясом на сковороде
Томленное теляьче ребро в инжирном барбекю
Телячье ребро томленное в собственном соку . Поливается соусом - инжирный барбекю который готовим мы сами . Подается с маринованным луком , халапенью , и соленым огурцом
Куринный стейк с гречкой в соусе с пармезаном
Борщ с курагой
Красный борщ с варенной говядиной , с добавлением кураги. Подается с бородинским хлебом , копченым курдюком , чесноком , красным и зеленым луком
Фасолевый суп
Насыщенный Домашний суп с телятиной , зажаркой из лука моркови и болгарского перца с добавлением фасоли. Подается с яичной домашней лапшой
Горский суп
Все ингредиенты долго варятся вместе до мягкости. Суп получается очень густым, почти как каша, с глубоким зерново-мясным ароматом. Подается с сушеной говядиной
Чечевичный крем суп
Классический крем суп из красной чечевицы. Украшается луком сибулет подается с сухарями
Салат со свеклой
Запеченная свекла маринуется в соусе из смородины подается на креме из кремового сыра с мёдом , цедрой апельсина и базилика
Зеленый салат
Брокколи , микс салатов, огурец , зеленый горошек , авокадо киноа . Поливается соусом на цитрусовой основе с добавлением базилика
Салат цицмати
Салат цицмат, томаты , красный лук , сыр сулугуни . Заправляется томатным соком и гратановым дрессингом
Цезарь с курицей
Слабосоленная семга
Семга собственного посола подается с молодым картофелем, сметаной и укропом
Жаренный нухут
Нут и сушенная дагестанская колбаса жареная с луком в томатном соусе
Креветки в чесночном соусе
Креветки в соусе на основе сливочного масла, бульона , зелени и чеснока
Крылышки в инжирном соусе
Два яйца
Два яйца, соус из спелых томатов с добавлением жаренного болгарского перца, репчатого лука и зелени. Посыпается дагестанским сыром. Подается с домашней лепешкой
Абрикосовая каша
Каша из варенных абрикосов перетертых в пюре. Поливается льняным урбечом и посыпается грецким орехом
Дагестанский завтрак
Традиционный завтрак горцев с пышками , калмыцким чаем , жаренным картофелем с сушеной колбасой, сыром, сметаной и вареным яйцом
Домашний завтрак
Омлет, курица с жареным картофелем в сливочном соусе , микс салатов
Блинный рулет
Чизкейк «САН СЕБАСТЬЯН»
Медовик
Медовые коржи в сметанном соусе , поливается соусом англес и подается с хрустящей карамелью
Яблочный пирог с карамелью
Нежный бисквит, яблоко приготовленное в карамели, поливается карамельным соусом с цедрой апельсина , подается с мороженым
